Danas govorimo o medu koji je izuzetno zdrav i ima velike benefite kada je u pitanju naše zdravlje. U nastavku vam prenosimo nekoliko savjeta poznatog doktora Perišića.
Med je već dugo poznat po svojim zdravstvenim koristima, ali često se postavlja pitanje kako prepoznati kvalitetan med, s obzirom na to da se na tržištu sve češće pojavljuju različiti oblici lažnog meda. Prof. dr Vojislav Perišić, poznati gastroenterolog, izneo je svoja iskustva i znanje o ovoj prirodnoj namirnici, objašnjavajući kako prepoznati pravi med i zašto je važno koristiti ga u svakodnevnoj ishrani.
Jedna od najzanimljivijih priča koju je podelio sa svojim slušaocima bila je povezana sa njegovim prvim susretom sa medom kao lekom, još pre četiri decenije. Kako je ispričao, tokom jedne inspekcije u bolnici u Čačku, naišao je na pacijentkinju sa ranama od proširenih vena, kojoj je vrhunski hirurg, primarijus doktor Kojić, pokazao kako med može da se koristi kao lek. Naime, on je postavio kompresu na ranu koja je bila natopljena medom. Ovaj susret sa medom kao lekom bio je ključan trenutak u njegovoj karijeri, jer je shvatio koliko med može biti koristan ne samo kao hrana, već i kao terapija.
Profesor Perišić je istakao da med ima mnoge lekovite osobine, među kojima se izdvaja njegova uloga kao prirodni antiseptik. Zbog svog hemijskog sastava, med je izuzetno sterilan i ne sadrži bakterije. Ova osobina meda čini ga pogodnim za mnoge terapijske primene, uključujući spoljašnju primenu na ranama, ali i za upotrebu u svakodnevnoj ishrani. Ujedno, med je poznat po tome što se nikada ne pokvari, što ga čini ne samo delotvornim, već i dugotrajnim proizvodom koji može da traje godinama, bez potrebe za dodatnim konzervansima.
- Dr. Perišić je ukazao na jedan veoma važan aspekt meda, a to je ušećeravanje. Većina ljudi primeti da med s vremenom postane krut i stvori kristale. On objašnjava da sitni kristali u medu na površini, koji se javljaju obično na korici, nisu loši i zapravo štite med od spoljašnjih faktora. Međutim, ako med stvori veće kristale, to je znak da je verovatno pomešan sa šećerom. Tamniji med, prema dr. Perišiću, obično je kvalitetniji jer pčele prikupljaju polen iz različitih biljaka, a tamni med dolazi od biljaka sa većim sadržajem hranljivih materija. On je posebno naglasio da je livadski med bolji od bagremovog, koji je često skuplji, ali manje nutritivno bogat.
Drugi ključni aspekt koji je dr. Perišić otkrio bio je način na koji možemo proveriti da li je med pravi. Ako se med, nakon što je stajao neko vreme, stvrdne i na površini se pojave sitni kristali, to je znak da je med prirodan i ne sadrži dodatke. Međutim, ako se u unutrašnjosti meda pojave krupni kristali, onda je to siguran znak da je med lažiran. Ovaj jednostavan test može pomoći potrošačima da lakše razlikuju pravi med od lažnog i da ne budu prevareni.
Kada je reč o idealnoj količini meda koju treba unositi, dr. Perišić naglašava da je dve kafene kašičice dnevno sasvim dovoljno za koristi koje med pruža organizmu. Med je bogat vitaminom C, ali i drugim hranjivim materijama, pa je preporučljivo da bude deo svakodnevne ishrane. Bez obzira na to, doktor napominje da nije bitno da li koristimo metalnu ili drvenu kašičicu, jer to nema uticaja na kvalitet meda. Važno je samo da se unosi odgovarajuća količina koja neće preopteretiti organizam, a istovremeno će pružiti sve njegove zdravstvene koristi.
Međutim, med nije pogodan za sve. Dr. Perišić je upozorio da oko 12% ljudi ne podnosi med, te da postoje osobe koje imaju ozbiljne alergijske reakcije na njega, uključujući i fatalnu hipoglikemiju. Iako su ovakvi slučajevi retki, dr. Perišić savetuju da osobe koje nisu sigurne da li mogu konzumirati med, probaju malu količinu i prate reakciju svog organizma. Ako se pojavi znojenje, vrtoglavica ili nesvesnost, trebalo bi odmah da se izbegava konzumiranje meda.
Uz sve ove savete, profesoru Perišiću nije promakla i važnost edukacije javnosti u vezi sa pravilnim korišćenjem meda. Iako je med prirodni proizvod sa mnogo prednosti, važno je znati kada i kako ga koristiti, te kako prepoznati pravi med od lažnog. Ovaj dragoceni prirodni proizvod, kada se pravilno koristi, može biti izuzetno koristan za zdravlje, kako kroz unutrašnju primenu tako i kroz spoljašnju upotrebu.
Zahvaljujući svom bogatom nutritivnom sastavu, med je i dalje jedna od najcenjenijih namirnica koje se koristi u tradicionalnoj medicini i svakodnevnoj ishrani, a njegovo lekovito delovanje ne prestaje da fascinira. Dr. Perišić je, dakle, ukazao na to da je med mnogo više od obične hrane, da je to prirodni lek koji je dostupan svima i koji pruža brojna korisna svojstva za zdravlje.
